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椒鹽月餅

椒鹽月餅

  • 所屬分類:月餅系列
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  • 發布時間:2021-10-22 09:53:05
  • 產品概述

凈含量:400g

椒鹽月餅,往年總是琢磨椒鹽麻餅。麻餅有著特殊的制作工藝或用具。想盡辦法,折騰了幾年,總不能復制出那正統的麻餅來。今年,懶得為之大費周章。索性轉過頭來折騰椒鹽月餅

400g椒鹽月餅

其實,這月餅曾經以麻餅的形式出現過一次?!悄?,盜用了這椒鹽月餅的餡料,給它換上麻餅的外衣。今年,就讓它做它自己——廣式椒鹽月餅。

總是猜想,這椒鹽餡或許并不是地地道道的川味椒鹽餡,它的味道跟早年對于椒鹽月餅的記憶多少有些不同

配方中用到的腐乳,也不知道是什么腐乳,一塊有多大。就著手里的老北京玫瑰紅腐乳,調出略帶著些紅色的椒鹽餡。這個樣子,顯然跟記憶中的大不一樣。不過,花椒卻是地地道道的川椒,麻勁兒十足


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